教室レッスン

 

オンラインも良いけど、『みんなでわいわい作りたい♫』

そんな方は、やっぱりリアル!!

単発メニュー

お味噌作り体験

北海道産・無農薬無化学肥料の大豆を使用致します。

LINE・お電話でのアフターフォロー付

(所要時間:90分~120分程度)




ひよこ豆味噌作り

有機ひよこ豆を使用。大豆アレルギーの方にも!

LINE・お電話でのアフターフォロー付

(所要時間:90分~120分程度)

 




甘酒キムチ作り

お塩とお砂糖を使わず、甘酒を使用して仕込みます。大好評メニュー!!

 

(所要時間:90分程度)



発芽酵素玄米の炊き方と炊き比べ

話題の酵素玄米を発芽酵素玄米で炊きます。

圧力鍋・炊飯器・土鍋での炊き比べと、

玄米の栄養や発芽毒についても学んでいきます。

(所要時間:2時間半~3時間程度)



発酵あんこで大福作り(砂糖不使用)

 砂糖を使わなくても、しっかり甘い。糀の甘さを生かしたあんこを学びます。

大福のかわは、お豆腐入り。時間が経っても固くならずヘルシーです。

(発酵あんこは発酵に時間がかかる為、出来上がった物を使用しレシピをお渡し致します)

(所要時間:1時間半~2時間程度)

 


コースメニュー

お味噌いろいろコース(全3回)

米味噌・麦味噌・白味噌 3種類のお味噌を仕込みます。

お味噌の基礎知識も学んでいきます。

LINE・お電話でのアフターフォロー付(仕込みから6ヵ月間) 

(月に1度:所要時間1時間半~2時間程度)



味噌を使った調味料&アレンジコース(全3回)

ごま味噌・ねぎ味噌・くるみ味噌・お味噌の麺つゆなど、

お味噌を使った調味料とアレンジメニューを学びます。 

(月に1度:所要時間2時間程度)



糀を使った調味料&アレンジコース(全3回)

基本の甘糀を使い、塩麹・醤油麹などの調味料とアレンジメニュー

また、スイーツへのアレンジメニューも学びます。

(月に1度:所要時間2時間程度)