教室レッスン

感染防止対策をしっかり行い、安心・安全を第一に開催しております。

当面の間、人数制限をさせて頂きます。

単発メニュー

お味噌作り体験　2500円(税込)　　仕込んだお味噌１㎏お持ち帰り

北海道産・無農薬無化学肥料の大豆を使用致します。

LINE・お電話でのアフターフォロー付（仕込みから６ヵ月間）

（所要時間：90分～120分程度）

麦味噌作り　4000円〜　(税込)

北海道産・無農薬無化学肥料の大豆を使用

LINE・お電話でのアフターフォロー付（仕込みから６ヵ月間）お味噌2キロお持ち帰り。

（所要時間：90分～120分程度）

ひよこ豆味噌作り　4000円〜　(税込)

有機ひよこ豆を使用。大豆アレルギーの方にも！

LINE・お電話でのアフターフォロー付（仕込みから３ヵ月間）お味噌2キロお持ち帰り。

（所要時間：90分～120分程度）

甘酒キムチ作り　2500円(税込)

お塩とお砂糖を使わず、甘酒を使用して仕込みます。大好評メニュー！！

（所要時間：90分程度）

発芽酵素玄米の炊き方と炊き比べ　4000円(税込)

話題の酵素玄米を発芽酵素玄米で炊きます。

圧力鍋・炊飯器・土鍋での炊き比べと、

玄米の栄養や発芽毒についても学んでいきます。

（所要時間：2時間半~3時間程度）

発酵あんこで大福作り（砂糖不使用）　3500円(税込)

砂糖を使わなくても、しっかり甘い。糀の甘さを生かしたあんこを学びます。

大福のかわは、お豆腐入り。時間が経っても固くならずヘルシーです。

（発酵あんこは発酵に時間がかかる為、出来上がった物を使用しレシピをお渡し致します）

（所要時間：1時間半~2時間程度）

コースメニュー

お味噌いろいろコース（全３回）　12000円

米味噌・麦味噌・白味噌　３種類のお味噌を仕込みます。

お味噌の基礎知識も学んでいきます。

LINE・お電話でのアフターフォロー付（仕込みから６ヵ月間）

（月に１度：所要時間１時間半～２時間程度）

味噌を使った調味料作り＆アレンジコース（全３回）　13500円

ごま味噌・ねぎ味噌・くるみ味噌・お味噌の麺つゆなど、

お味噌を使った調味料とアレンジメニューを学びます。

（月に１度：所要時間２時間程度）

糀を使った調味料＆アレンジコース（全３回）　15000円

基本の甘糀を使い、塩麹・醤油麹などの調味料とアレンジメニュー

また、スイーツへのアレンジメニューも学びます。

（月に１度：所要時間２時間程度）

時短！発酵おかず作り置き（麹コース全３回）　15000円

基本の甘糀を使い、時短簡単な作り置きを全９品学びます。

基本の甘糀の作り方も一緒に学びます。

（月に１度：所要時間２時間程度）